Крахмал картофельный
- Фасовка
- Единицы измерения
- 25
- КГ
- Вес:
- к заказу:
- 25
- КГ
- ОПИСАНИЕ Крахмал картофельный – аморфный порошок белого цвета. Основные преимущества картофельного крахмала - низкая температура желатинизации и высокий пик вязкости, благодаря этому картофельный крахмал связывает воду при более низкой температуре, чем другие крахмалы и является экономически более выгодным.
Сфера применения и особенности: Картофельный крахмал обычно применяется при производстве рыбных и мясных продуктов, макаронных изделий, сухих завтраков, выпечки, теста для кляра. Обладает широкой сферой применения в качестве текстуризатора, сгустителя (связывающего) агента, препятствует образованию комков.