Фруктоза
- Фасовка
- Единицы измерения
- 25
- кг
- Вес:
- к заказу:
- 25
- кг
- ОПИСАНИЕ Фруктоза – это моносахарид, который в свободном виде находится почти во всех сладких фруктах, ягодах, некоторых овощах и меде. Фруктоза – это самый сладкий природный сахар, в 3 раза раз слаще глюкозы. Калорийная ценность примерно та же, что и других сахаров, 4 ккал на 1 г. Фруктозе свойственна некоторая гигроскопичность. Концентрированные составы фруктозы сохраняют влагу. Фруктоза легко растворима в воде и спирте. Вязкость растворов фруктозы ниже вязкости растворов глюкозы и сахарозы. Фруктоза считается отличным заменителем сахара.
Сфера применения и особенности: Используют фруктозу для всевозможной выпечки, при приготовлении напитков, десертов, кондитерских изделий. Добавляют фруктозу и в блюда из молока, а также в мороженое. Подходит она и для приготовления варенья, джемов, консервирования фруктов, овощей. Кроме того, фруктоза снижает уровень калорийности продуктов, усиливает аромат ягод и фруктов.