Лимонная кислота - кристаллическое вещество белого цвета, наиболее мягкая по вкусу по сравнению с другими пищевыми кислотами.
Сфера применения и особенности: Лимонная кислота находит широкое применение как вкусовая добавка и консервант во многих отраслях пищевой промышленности, а именно: в кондитерской, консервной, масложировой, косметической, фармацевтической и при производстве напитков. Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят пищевую добавку Е330 к классу безопасных для здоровья.