Сухое молоко обезжиренное представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Состав сухого молока обезжиренного включает в себя практически аналогичный витаминно-минеральный комплекс, что и у цельного сухого молока в той лишь разницей, что отличается более низкими показателями жирности.
Сфера применения и особенности: Сухое обезжиренное молоко широко используется в кулинарии как добавка в кондитерские изделия, замена грудного молока для детей в виде молочных смесей, как ингредиент для выпечки, хлеба, сгущенного молока, йогуртов и макарон, которые считаются диетическими.